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誕生日プレゼント 刺身包丁(フグ包丁) 銘:貞道 調理器具
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：5147050420
中古 ：5147050420-1 |
メーカー | 5c901fd98c4f | 発売日 | 2025-04-13 20:36 | 定価 | 45000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
誕生日プレゼント 刺身包丁(フグ包丁) 銘:貞道 調理器具
刺身包丁(フグ包丁) 銘:貞道,フグ引（てっさ） 和包丁／片刃包丁｜堺包丁の通販 實光刃物,刺身包丁 20.5cm ステンレス和包丁 クロム 濃州正宗作 日本製,堺石藤 貞宗 正武 柳刃包丁 210mm 和包丁 刺身包丁 | 日光 匠家,楽天市場】【受注生産品】正本 和庖丁(本霞玉白鋼) フグ引刺身薄刃の刺身包丁です。フグ包丁としても使える厚さです。プロにも満足していただけるものですが、手頃なサイズなので、家庭で使用するにも良いと思います。市場に出回るほとんどの包丁が鋼と鉄を鍛接する必要のない複合材を使用し、プレス機で打ち抜いて作成しますが、私が作る刃物は鍛接・鍛造を行う伝統を守り作成しています。東京の専門店では倍の値段はするかと思います。最高級の鋼である日立金属の青鋼を使用。青鋼はカンナやノミなどにも使われるように、刃が硬い上に切れ味が長持ちします。銘は貞道。(鍛冶屋としての私の銘です)他の形状、重さなどの要望がありましたら製作します。鍛接、鍛造から行なっているため、ホームセンターで売っている物とは切れ味や長持ち度は似て非なるものです。
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