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当季大流行 柳刃(特製品) 杉本刃物 – 調理器具
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：2386748639
中古 ：2386748639-1 |
メーカー | 06f7c1e211 | 発売日 | 2025-04-11 11:22 | 定価 | 26000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
当季大流行 柳刃(特製品) 杉本刃物 – 調理器具
柳刃(特製品) – 杉本刃物,牛刀 洋包丁 270mm No.2127 箱付 λA7226-2L2A | 東京杉本 | 包丁,tyu-009.jpg?20250328131927,東京 築地 杉本刃物 和包丁・洋包丁・中華包丁 - 川口金物店,日本包丁 – 杉本刃物東京 杉本 うなぎ どじょう 包丁販売価格 49000円150mmと比較的小型なので、取り回しは良いです。所謂江戸裂き包丁で、先端付近で身裂き→ヒレ落とし胴部分で切り分けると言った、一連の捌きに特化した包丁です。ステンレス製の目打ちもお付けします。勾配が付いているので、目打ちした際にうなぎが固定されます。キリやドライバーを使っての目打ちもした事がありますが、勾配が付いてないので、鰻が暴れた際は上下方向に逃げるので、やはり専用品が間違いありません。初めて使ったり、家庭用としては充分だと思います。数回使用し、取り回し良く使い勝手は良かったです。
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